La Fiesta de la Trashumancia se celebra hoy con un recorrido de los rebaños por las Cañadas del centro de la capital

MADRID, 28 Oct. (EUROPA PRESS) - 

   La XIX Fiesta de la trashumancia 2012 se celebrará este domingo con un recorrido donde los rebaños trashumantes transitarán por las vías pecuarias del centro de Madrid, ha informado este jueves el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en una nota de prensa.

   Los rebaños iniciarán su ruta en la Casa de Campo, para pasar seguidamente por la calle Mayor, Plaza de la Villa, Puerta del Sol, Cibeles y calle Alcalá para finalizar en Ventas.

   El punto culminante del recorrido será la bienvenida a los pastores trashumantes por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Ayuntamiento de Madrid, y el pago tradicional de los maravedíes para que los rebaños atraviesen Madrid que se celebrará a las 10.30 horas de la mañana en la Plaza de la Villa. 

   Allí el pastor mayoral entregará a un representante del Consistorio de la Villa y Corte matritense los 25 maravedíes --moneda española del siglo XV-- estipulados por cabeza de en la Concordia entre los Hombres Buenos de la Mesta de los Pastores y los Procuradores del Concejo de la Villa de Madrid firmada el 2 de marzo de 1418 como pago para atravesar las dehesas y prados de la capital durante cuatro días, a razón de 50 maravedíes por millar.

   Este año participarán 2.050 animales de ganado ovino, 50 ejemplares de vacuno y 30 caballos de pastoreo. Todos los rebaños, debidamente autorizados e identificados, estarán acompañados por sus pastores. Acompañando a esta comitiva participarán también cinco grupos folclóricos que amenizarán el recorrido.

   En el desfile también participarán varios pastores, mientras que el rebaño estará dirigido por un mayoral o rabadán, que encabeza y guía la marcha, con sus correspondientes perros pastores, que se encargan de defender a los animales de osos, lobos y otros depredadores que se encuentran en el camino.

   Les acompañan los llamados caballeros de la sierra, que merodean y limpian el camino que luego seguirán las ovejas para evitar pozos, puertas abiertas y controlar que las sendas a seguir sean las correctas. Por su parte, en los lados del rebajo se situará un pastor, un ayudante y un zagal, que se encarga de controlar el rebaño. Por último, y para cerrar el rebaño, se colocan los pendones de Castilla, que se dedicaban a evitar que las ovejas se dispersen o atraviesen campos sembrados.

   Al final del recorrido tendrá lugar una demostración de esquileo, una práctica ancestral, durante la cual se mostrará el proceso tradicional de manejo de la lana, una de las principales materias primas textiles y base de la economía española durante más de 5 siglos. Se complementará la jornada con una exhibición del manejo de ovejas por parte de los perros pastores.

FIESTA DESDE 1994

 Esta Fiesta, que se viene celebrando desde 1994, tiene como objetivo realzar la actividad ganadera trashumante y su acercamiento a la población urbana de Madrid. Se recupera con ello la tradición del paso de ganado trashumante por la capital practicado desde la Baja Edad Media y coordinado hasta 1836 por el gremio del Honrado Concejo de la Mesta.

   Esta coordinación fue ejercida seguidamente y hasta 1931 por la Asociación General de Ganaderos del Reino que supervisaba el tránsito de los ganados desde las sierras de Castilla y León y La Rioja a las dehesas de Castilla La Mancha y Extremadura en el mes de mayo y en sentido contrario durante los meses de octubre y noviembre.

LA HISTORIA DE LA TRASHUMANCIA

  La historia de la Trashumancia se remonta al rey Alfonso X El Sabio, que concedió en 1273 los privilegios al Concejo de la Mesta de los Pastores para que pudieran moverse libremente con sus rebaños, respetando las cinco cosas vedadas: panes, viñas, huertas, dehesas y prados de guadaña. 
El tributo de cinco ovejas por millar, que debían pagar los pastores a la Corona al atravesar los Puertos Reales en su viaje de primavera se convirtió en el ingreso más importante y regular del Reino de España, pues durante siglos transitaron anualmente por las cañadas de 3 a 5 millones de ovejas entre las montañas del norte y los valles del sur.

   Además de la Concordia de los Hombres Justos de la Mesta, por privilegio concedido a Madrid a principios del Siglo XV por el rey Juan II, padre de Isabel la Católica, se instituyó la Feria de Ganados de San Mateo, que durante tres días se celebraba en la calle de Alcalá, que es cañada real o camino de cordel. 

   Se llamaba así porque los ganaderos, acogidos a los privilegios del Honrado Concejo de la Mesta, defendían sus derechos de paso con una copia de la Ley en la mano y con un cordel, que llevaba en sus puntas dos sellos de plomo, troquelados por el fiel contraste de pesos y medidas. El mayoral avanzaba delante del rebaño y en los lugares donde veía que habían dejado menor anchura de la pertinente, medía con el cordel el ancho de la calle, presentando ante la autoridad la denuncia correspondiente. 

   "Y alrededor del mercado los naturales medios de expansión y regocijo, los puestos de refrescos, vinos y aguardientes, alguna barraca, alguna rifa y la concurrencia de fulanitas al olor del dinero logrado por los tratantes en sus ventas de ganado" según narra José María de Mena en sus 'Leyendas y Misterios de Madrid'.

   Hasta mediados del siglo XX era habitual ver pasar por la calle de Alcalá en primavera y otoño los rebaños de ovejas merinas con sus pastores, que regresaban o se dirigían hacia Extremadura.